ก้อยกุ้งใส่มะกอก เมนูเด็กอีสานบ้านเฮา
ฝากอีกสักรายการครับสำหรับสายอีสานบ้านป่า เป็นเมนูเด็ดอีกอย่างของคนอีสาน ทำจากกุ้งฝอยสดๆใหม่ๆ ตัวใหญ่ๆใสๆ โขลกให้ละเอียด แต่งเติมรสชาติ ด้วยข้าวคั่วหัวหอมที่ขาดไม่ได้เลยคือมะกอก โอ๊ยย…พูดแล้วน้ำลายไหล มาดูวัตถุดิบ ขั้นตอน วิธีทำ ได้เลยครับ
วัตถุดิบ
- กุ้งฝอยสด
- พริกสด
- ต้นหอม
- ผักชี
- หอมเป (ผักชีฝรั่ง/ผักชีใบเลื่อย)
- สระแหน่
- ข้าวคั่ว
- น้ำปลา
- มะกอกสุก
- ผงชูรส ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้
วิธีทำ
- โขลกพริกสดให้ละเอียด ตามด้วยกุ้งฝอย ความละเอียดตามชอบ
- พอได้ที่แล้วเติมเครื่องปรุง ข้าวคั่ว น้ำปลา มะกอกบีบเอาเฉพาะน้ำ ผงชูรสตามชอบใส่ไม่ใส่ก็ได้ โขลกเบาๆให้เข้ากัน
- ชิม พอรสชาติได้ที่แล้วเติม ต้นหอมซอย ผักชี หอมเป สระแหน่ ซอย โขลกเบาๆ อีกรอบพอให้เข้ากัน ชิม และปรุงเพิ่มตามใจชอบ ตักเสิร์ฟ กับข้าวเหนียวร้อนๆ คู่ ผักสดได้เลยครับ ง่ายๆ แต่แซบ แน่นอน
ขอบคุณข้อมูลจาก FB.คุณ บ่าว บ้านดุง, อีสานม่วนซื่น
บทความอื่นๆที่เกี่ยวข้อง
