สูตรอาหาร » ต้มปลากดไข่ใส่ใบมะขามอ่อน แซ่บๆ อร่อยกลมกล่อม

ต้มปลากดไข่ใส่ใบมะขามอ่อน แซ่บๆ อร่อยกลมกล่อม

18 ตุลาคม 2024
230   0

ต้มปลากดไข่ใส่ใบมะขามอ่อน แซ่บๆ อร่อยกลมกล่อม

ต้มปลากดไข่ใส่ใบมะขามอ่อน

ต้มปลากดไข่ใส่ใบมะขามอ่อน เป็นเมนูอาหารไทยรสจัดจ้าน ที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยเนื้อปลาที่แน่นและรสชาติหวานมัน เมื่อนำมาต้มกับเครื่องสมุนไพรไทยอย่าง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริก ก็ยิ่งเพิ่มความอร่อยกลมกล่อม ทำให้ได้เมนูที่ทั้งแซ่บ ซดคล่องคอ และมีประโยชน์

ส่วนผสม

  • ปลากดสด ๆ
  • ใบมะขามอ่อน
  • ข่า
  • ตะไคร้
  • หอมแดง
  • พริก
  • ใบมะกูด
  • ต้นหอม
  • ผักชี
  • เกลือ
  • น้ำปลา

วิธีทำ

  • นำปลามาล้างทำความสะอาดควักไส้ เตรียมไว้
  • ต้มน้ำให้เดือดใส่ ข่า ตะไคร้ หอมแดง พริก ใบมะกูด ต้นหอม ผักชี ปรุงรสด้วย เกลือนิดหน่อย พอน้ำเดือด ก็ใส่ปลาที่เตรียมไว้ลงไปให้เดือดอีกครั้ง
  • ใส่ใบมะขามอ่อน อย่าพึ่งใส่เยอะ มันจะออกเปรี้ยวค่อยใส่ทีละนิด ชิมรสตามชอบ เติม น้ำปลา ชูรส ต้นหอม ผักชี ปิดไฟ

บทความอื่นๆที่เกี่ยวข้อง