ต้มปลากดไข่ใส่ใบมะขามอ่อน แซ่บๆ อร่อยกลมกล่อม
ต้มปลากดไข่ใส่ใบมะขามอ่อน เป็นเมนูอาหารไทยรสจัดจ้าน ที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยเนื้อปลาที่แน่นและรสชาติหวานมัน เมื่อนำมาต้มกับเครื่องสมุนไพรไทยอย่าง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริก ก็ยิ่งเพิ่มความอร่อยกลมกล่อม ทำให้ได้เมนูที่ทั้งแซ่บ ซดคล่องคอ และมีประโยชน์
ส่วนผสม
- ปลากดสด ๆ
- ใบมะขามอ่อน
- ข่า
- ตะไคร้
- หอมแดง
- พริก
- ใบมะกูด
- ต้นหอม
- ผักชี
- เกลือ
- น้ำปลา
วิธีทำ
- นำปลามาล้างทำความสะอาดควักไส้ เตรียมไว้
- ต้มน้ำให้เดือดใส่ ข่า ตะไคร้ หอมแดง พริก ใบมะกูด ต้นหอม ผักชี ปรุงรสด้วย เกลือนิดหน่อย พอน้ำเดือด ก็ใส่ปลาที่เตรียมไว้ลงไปให้เดือดอีกครั้ง
- ใส่ใบมะขามอ่อน อย่าพึ่งใส่เยอะ มันจะออกเปรี้ยวค่อยใส่ทีละนิด ชิมรสตามชอบ เติม น้ำปลา ชูรส ต้นหอม ผักชี ปิดไฟ
บทความอื่นๆที่เกี่ยวข้อง