แกงเลียงกุ้งสด รสชาติกลมกล่อม อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ
แกงเลียงกุ้งสด เป็นเมนูแกงไทยที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม หอมเครื่องแกง และมีผักหลากชนิด ทำให้แกงเลียงเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพสูง นอกจากนี้ยังเป็นเมนูที่ทำไม่ยาก สามารถทำทานเองได้ที่บ้าน
ส่วนผสม
- กุ้งขาว 10-15 ตัว
- พริกสด 7 เม็ด
- หอมแดง 5 หัว
- พริกไทยเม็ด 10-15 เม็ด
- กุ้งแห้ง 100 กรัม
- กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดฟาง 100 กรัม
- บวบเหลี่ยม 1 ลูก
- ฟักทองลูกเล็ก 1 ลูก
- ข้าวโพดอ่อน 10 ฝัก
- ใบแมงลัก 1 กำ
- ข้าวโพดต้มสุก
ขั้นตอน
- ล้างผักแล้วหั่นเตรียมไว้ เด็ดใบโหระพาใส่จาน แกะเปลือกกุ้งผ่าหลังล้างน้ำให้สะอาด
- ตำกุ้งแห้งให้ละเอียด ใส่พริกสด พริกไทย หอมแดง กะปิ ตำพอแหลกให้เข้ากัน
- ตั้งน้ำให้เดือด ตักเครื่องแกงในขั้นตอนที่ 2 ใส่หม้อ พอเดือดอีกครั้งใส่ข้าวโพดอ่อน ฟักทอง บวบ เห็ดฟาง ข้าวโพด ปิดฝาหม้อรอเดือดอีกครั้ง ใส่ผงปรุงรสกุ้ง ต้มต่ออีก 1 นาทีปิดเตา. ใส่ใบแมวลักโรยหน้า
บทความอื่นๆที่เกี่ยวข้อง